Iodo
O Iodo é um elemento fundamental ao organismo, pois participa da fabricação dos
hormônios tireoidianos: triodotironina (T3) e tiroxina (T4).
A carência de iodo no organismo ocasiona:
Hipotireoidismo: baixa produção dos hormônios tireoidianos
Bócio: aumento da glândula tireóide (localizada no pescoço)
Retardo físico e mental em crianças em fase de desenvolvimento
O excesso de iodo no organismo ocasiona:
Hipertireoidismo: alta produção dos hormônios tireoidianos
Alimentos Ricos em Iodo
Peixe de água salgada e frutos do mar (ostras, moluscos, mariscos)
Leite e seus derivados
Ovo
Iodoterapia
A iodoterapia é um tratamento realizado em pacientes que apresentem tumores malignos na glândula tireóide. Este tratamento é realizado após a intervenção cirúrgica. Durante o tratamento a dieta deve ser pobre em iodo, portanto restrita em alguns alimentos.
Alimento
Alimentos Permitidos
Alimentos a Serem Evitados
Sal
Sal não iodado
Sal iodado, sal marinho.
Laticínios
Leite, queijo, requeijão, creme de leite, iogurte, manteiga, sorvete, margarina.
Ovos
Clara de ovo
Qualquer alimento que contenha gema de ovo
Frutos do Mar
Peixes de água doce (Pacu-Caranha, Pacu-Comum, Traíra, Pintado, Truta, Tilápia, entre outros).
Peixe de água salgada (anchova, enchova, atum, badejo, bagre, cação, corvina, dourado, garoupa, pescada, entre outros).
Frutos do mar (ostras, moluscos, mariscos, camarão, siri)
Algas
Carnes
Carnes frescas: frango e carne vermelha (açougue)
Embutidos ou carnes defumadas (presunto, bacon, lingüiça, carne de sol, salsicha, salame, entre outros)
Carnes em conserva
Carnes
Alimentos Industrializados
Temperos Prontos (caldos em tabletes, pastas) Alimentos em conserva
Alimentos Enlatados
Legumes e Verduras
Legumes bem lavados
Agrião, aipo, couve de Bruxelas e repolho.
Evitar o consumo de espinafre e brócolis
Doces
Doces com gema de ovo
Chocolate
Soja
Produtos de soja (molho de soja, leite de soja, carne de soja, tofu)
Corantes
Corantes vermelhos (balas, refrigerantes a base de cola)
Massas
Pães Caseiros sem sal iodado (atenção não utilizar óleo de soja)
Macarrão
Pães Industrializados
Massas prontas
Cereais
Arroz, aveia, cevada, farinha, feijão, milho e trigo.
Cereais matinais (tipo sucrilhos)
Bebidas
Café em pó
Refrigerantes transparentes
Sucos Naturais
Café Solúvel
Refrigerantes a base de cola
Sucos artificiais
