Potássio
O Potássio (K) é um micronutriente de extrema importância para o bom funcionamento celular.
Função
Absorção
Fontes
- Equilíbrio hídrico
- Participa da estrutura do DNA
- Participa do processo de impulsos nervosos
- Participa do processo de crescimento celular
- No processo de cocção perde-se potássio
- Rins podem reabsorver o potássio da urina
- Leguminosas (feijão, grão de bico, lentilha, ervilha)
- Aveia, gérmen de trigo.
- Beterraba, batata rabanete, mandioca, cenoura, salsa.
- Almeirão, couve, chicória e espinafre.
- Amora, abacate, banana, melão, maracujá.
- Todos os alimentos crus possuem boas quantidades de potássio
O excesso de potássio (hipercalemia) no organismo é raro já que o excesso é excretado pela urina.
A carência de potássio (hipocalemia) pode causar arritmias cardíacas, fraqueza, depressão, cansaço, nervosismo, dificuldades respiratórias, retenção de sódio, entre outros.
