Bolinho de VegetaisIngredientes:
3 xícaras de chá de casca de chuchu, cenoura e berinjela
½ xícara de chá de talos de agrião e salsa
½ xícara de chá de cebola ralada
1 dente de alho
2 colheres de sopa de óleo de soja
4 colheres de sopa de farinha de trigo
½ xícara de chá de leite desnatado
½ xícara de chá de água
1 xícara de chá de arroz cozido sem sal
½ xícara de chá de farinha de rosca
Modo de preparo:
Lave bem as cascas de legumes e talos de hortaliças, pique e reserve.
Refogue a
cebola e o alho e acrescente as cascas e os talos e, se necessário, ½ xícara de
chá de água.
Refogue até ficarem macios.
A parte, dissolva a farinha de trigo no
leite e na água e junte ao refogado.
Cozinhe, mexendo bem até desprender do
fundo da panela.
Desligue o fogo e misture o arroz cozido.
Modele bolinhas,
passe pela farinha de rosca e leve ao forno até que estejam assadas.