Bolinhas de Casca de AbóboraIngredientes:
3 e ½ xícaras de chá de batata cozida e espremida
1/3 xícara de chá de pimentão verde cortado em tiras
2 xícaras de chá de casca de abóbora ralada
1 dente de alho
½ xícara de chá de cebola ralada
½ xícara de chá de farinha de rosca
1 ovo
Sal a gosto
1 xícara de chá de óleo para fritar
Modo de preparo:
Leve ao fogo uma panela com 2 colheres de sopa de óleo, doure o alho e a cebola.
Acrescente o pimentão e a casca de abóbora.
Refogue.
Acrescente a batata,
verifique o sal e cozinhe bem até desgrudar do fundo da panela.
Deixe esfriar.
Faça bolinhas, passe no ovo e frite em óleo quente.