Bolinho de BerinjelaIngredientes:
5 e ½ xícaras de chá de berinjela sem casca
1 xícara de chá de água
1 xícara de chá de açúcar
½ xícara de chá de leite em pó
4 colheres de sopa de coco ralado
Modo de preparo:
Cozinhe a berinjela com água em panela tampada e fogo baixo, até ficar macia e a
água secar.
Ainda sobre o fogo, amasse a berinjela e acrescente o açúcar.
Deixe
esfriar e sirva acompanhado de uma fatia de queijo branco.