Caldo AgridoceIngredientes:
5 xícaras de chá de mandioca
5 xícaras de chá de batata doce
1 ½ litro de água
3 xícaras de chá de casca de abacaxi
2 colheres de sopa de cebola
1 dente de alho
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de vinagre
2 colheres de sopa de salsa
Sal a gosto
Modo de preparo:
Coloque em uma panela a mandioca, a batata doce e 1 litro de água.
Leve ao fogo
até que fiquem bem macias.
Bata no liquidificador e reserve.
A parte, coloque no
liquidificador ½ litro de água e a casca de abacaxi, bata bem, peneire e
reserve.
Doure a cebola e o alho no azeite, acrescente o açúcar, deixe
caramelizar.
Adicione o vinagre.
Em seguida, junte a mistura de mandioca e
batata doce e o suco de abacaxi, deixando no fogo até levantar fervura.