Sopa Creme de Aspargo Ingredientes: ½ litro de caldo de carne ou galinha
1 litro de leite desnatado
2 a 3 colheres de sopa de maisena
4 gemas
1 lata de aspargos
 

Modo de preparo: Dissolva a maisena na água dos aspargos.

Junte ao caldo e ao leite.

Leve ao fogo mexendo sempre.

Quando começar a engrossar retire do fogo e junte as gemas batidas ligeiramente à parte.

Misture tudo, leve ao fogo sem deixar de mexer para não formar grumos.

Acrescente os aspargos cortados em pedaços.

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