Sopa de Palmito Ingredientes: 2 colheres de sopa de óleo de soja
½ colher de sopa de cebola ralada
2 colheres de sopa de farinha de trigo
1 tablete de caldo de galinha
1 litro de água
1 pitada de açúcar refinado
1 vidro de palmito escorrido e cortado em rodelas grossas
3 colheres de sopa de iogurte natural desnatado (consistência firme)
Sal, pimenta banca e tomilho a gosto.


Modo de preparo: Derreta a margarina e refogue a cebola ralada até dourar.

Acrescente a farinha de trigo e mexa até dourar.

Junte o caldo de galinha dissolvido na água, pimenta branca e o tomilho a gosto.

Junte a pitada de açúcar refinado e o palmito, misturando bem.

Leve ao fogo com a panela semi tampada e deixe cozinhar por 5 minutos.

Acrescente o iogurte mexendo sempre.

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