Carne ao Molho de MaracujáIngredientes:
4 colheres de sopa de óleo
3 colheres de sopa de cebola
2 dentes de alho
700 g de músculo
Água morna o suficiente
3 xícaras de chá de casca de maracujá(parte branca)
¼ de xícara de chá de suco de maracujá
1 xícara de chá de água
Sal a gosto
Ingredientes do Molho:
2 colheres de sopa de óleo
2 colheres de sopa de cebola
2 dentes de alho
Salsa a gosto
Modo de preparo:
Na panela de pressão, refogue com o óleo e doure a cebola e o alho.
Acrescente o
músculo até dourar.
Coloque o sal e a água morna até que cubra a peça de carne.
Cozinhe até ficar macia.
Reserve.
Afervente por cinco vezes as cascas de
maracujá para tirar o amargo.
Quando estiver macia bata no liquidificador com o
suco e água.
Reserve.
Em outra panela aqueça o óleo dourando a cebola e o alho.
Junte a mistura do liquidificador e deixe apurar.
Fatie o músculo, coloque em um
refratário, coloque o molho por cima e leve ao forno para aquecer.
