Filé à Primavera Ingredientes: 6 medalhões de filé mignon
Folhas de alho-poró
1 cebola ralada
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 colheres de sopa de pimenta em grãos misturadas (verde, rosa, branca, preta).
3 xícaras de chá de suco de laranja
Sal a gost
 

Modo de preparo: Tempere cada medalhão com sal e as pimentas coloridas.

Amarre com folhas de alho-poró.

Em uma frigideira, refogue a cebola no óleo.

Junte os medalhões e doure dos dois lados.

Acrescente o suco de laranja e deixe cozinhar até que os medalhões estejam no ponto.

Sirva com panachê de legumes.

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