Quiche de ChampignonIngredientes:Massa:
3 xícaras de chá de cereal de trigo e milho triturado
2 colheres de sopa de óleo de soja Recheio:
½ xícara de chá de champignons fatiados
½ xícara de chá de cenoura crua ralada
1 colher de sopa de óleo de soja
1 xícara de chá de ricota
2 colheres de sopa de salsa picada
½ colher de chá de sal
½ copo de requeijão light
2 ovos batidos
Modo de preparo:Massa:
Misture o cereal triturado com o óleo e forre o fundo e as laterais de uma
forma de aro removível.
Reserve.
Recheio:
Em uma panela, refogue o champignon e a cenoura no óleo e reserve.
Em outro
recipiente, amasse a ricota com um garfo e junte a salsa, o sal, o requeijão
light e o refogado.
Incorpore os ovos batidos e coloque o recheio pó cima da
massa feita.