Receita - Light - Sobremesas: Bolo de Casca de AbacaxiIngredientes:
2 xícaras de chá de caldo de casca de abacaxi
5 xícaras de água
2 ovos
2 xícaras de chá de açúcar
3 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo:
Em uma panela afervente a casca de 1 abacaxi por 20 minutos em 5 xícaras de chá
de água.
Bata a casca no liquidificador, coe e reserve o caldo e o bagaço
separadamente.
Bata as claras em neve, misture as gemas e bata.
Misture aos
poucos o açúcar, a farinha de trigo sem mexer.
Acrescente 2 xícaras de chá do
suco da casca e o fermento.
Misture bem.
Asse em forma untada em forno
pré-aquecido.
Quando o bolo estiver assado faça vários furos com o garfo e jogue
o restante do caldo.
