Salada Temperada de Cenoura e Quinua RealIngredientes:
1 copo de Quinua Real
150 g de cenoura
2 talos de salsão
Raspas e suco de ½ laranja
Azeite de oliva
Vinagre balsâmico
Coentro fresco
Modo de preparo:
Cozinhar a Quinua Real.
Alguns minutos antes de terminar o cozimento quando toda
a água já tiver absorvida, jogar a cenoura descascada e cortada em pequenos
bastões e o salsão fatiado fino.
Quando a Quinua Real estiver cozida deixar
esfriar com a tampa fechada.
Preparar um vinagrete com o vinagre balsâmico, suco de laranja, azeite de oliva,
sal, o coentro bem picadinho e ½ colher de café de casca de laranja.
Junte a Quinua Real e os legumes bem frios delicadamente com o vinagrete.