Tabule a Primavera de Quinua RealIngredientes:
2 xícaras de chá de quinua real em grãos
1 cenoura ralada
1 pepino ralado
1 cebola picada
2 talos de salsão picados
1 abobrinha cortada em cubos pequenos
2 tomates cortados em cubos pequenos
1 xícara de chá de azeite de oliva virgem
suco de 2 limões
2 xícaras de chá de salsinha picada
ramos de manjericão
1 pé de alface americana
1 xícara de chá de coalhada seca
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Numa panela, cozinhe os grãos de quinua em bastante água com sal, até que fiquem
macios.
Escorra e deixe esfriar.
Coloque numa saladeira a cenoura, o pepino, a
cebola, o salsão, a abobrinha e o tomate.
Misture e tempere com o sal, o azeite,
o suco de limão e a pimenta-do-reino.
Adicione a quinua real, a salsinha e o
manjericão e misture.
Distribua o tabule dentro das folhas de alface americana e
sirva a seguir.