Biscoito de Soja com Chocolate Ingredientes: 9 colheres de sopa de manteiga sem sal, a temperatura ambiente.
2 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de soja
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal


Modo de preparo: Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, sem parar de bater, acrescente as gemas e o leite condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado (aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).

Pré aqueça o forno em temperatura baixa.

Desligue a batedeira, junte o chocolate e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou uma colher de pau.

Peneire aos poucos as farinhas, o bicarbonato e o sal, misturando bem os ingredientes.Peneire aos poucos as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal, misturando bem os ingredientes.

Unte com a manteiga duas assadeiras grandes e coloque pequenas porções de massa modeladas como biscoito (use como medida uma colher de chá bem cheia), mantendo um distancia de aproximadamente 5 cm entre elas.

Bata levemente as claras e pincele delicadamente sobre a massa.

Leve para assar por 20 minutos ou até os biscoitos dourarem.Retire do forno, deixe esfriar e guarde em lata com tampa.

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