Biscoito de Soja com ChocolateIngredientes:
9 colheres de sopa de manteiga sem sal, a temperatura ambiente.
2 ovos
1 lata de leite condensado
100 g de chocolate ao leite ou meio amargo picado
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de farinha de soja
½ colher de chá de bicarbonato de sódio
½ colher de chá de sal
Modo de preparo:
Bata ligeiramente a manteiga na batedeira e, sem parar de bater, acrescente as
gemas e o leite condensado em fio, até obter um creme leve e esbranquiçado
(aproximadamente 20 minutos batendo em velocidade média).
Pré aqueça o forno em
temperatura baixa.
Desligue a batedeira, junte o chocolate e a essência de
baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou uma colher de
pau.
Peneire aos poucos as farinhas, o bicarbonato e o sal, misturando bem os
ingredientes.Peneire aos poucos as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal,
misturando bem os ingredientes.
Unte com a manteiga duas assadeiras grandes e
coloque pequenas porções de massa modeladas como biscoito (use como medida uma
colher de chá bem cheia), mantendo um distancia de aproximadamente 5 cm entre
elas.
Bata levemente as claras e pincele delicadamente sobre a massa.
Leve para
assar por 20 minutos ou até os biscoitos dourarem.Retire do forno, deixe esfriar
e guarde em lata com tampa.