Salada Colorida de LegumesIngredientes:
½ xícara de chá de azeite
½ xícara de chá de vinagre
½ xícara de chá de salsa picada
2 colheres de sopa de suco de limão
1 dente de alho amassado
2 colheres de chá de manjericão seco
3 batatas grandes descascadas, cozidas e cortadas em rodelas finas
750g de cenoura cozida e cortada em rodelas ou cubos
3 beterrabas cozidas e cortadas em rodelas finas
Folhas de alface
Pimenta a gosto
Modo de preparo:
Misture todos os temperos.
Coloque os legumes em vasilhas separadas.
Distribua o tempero e mexa bem.
Cubra e deixe descansar na geladeira por 12 horas.
Em uma travessa forre com as folhas de alface e coloque os legumes no centro de cada folha.