Salada de SojaIngredientes:
1 xícara de chá de grãos de soja
4 xícaras de chá de água fervente
1 tomate em cubos
½ pimentão verde pequeno em cubos
½ pimentão vermelho pequeno em cubos
½ pimentão amarelo pequeno em cubos
½ cebola média picada
5 colheres de sopa de vinagre
Cheiro verde, cebolinha e hortelã a gosto.
Azeite a gosto
Modo de preparo:
Coloque os grãos de soja diretamente em 2 xícaras de chá de água fervente e
ferva por 3 minutos.
Escorra os grãos e coloque-os de molho em água fria por 3
horas.
Lave os grãos novamente e cozinhe-os com 2 xícaras de chá de água até
ficaram macios.
Misture a cebola, o tomate os pimentões e os temperos.