Salada de Soja Ingredientes: 1 xícara de chá de grãos de soja
4 xícaras de chá de água fervente
1 tomate em cubos
½ pimentão verde pequeno em cubos
½ pimentão vermelho pequeno em cubos
½ pimentão amarelo pequeno em cubos
½ cebola média picada
5 colheres de sopa de vinagre
Cheiro verde, cebolinha e hortelã a gosto.
Azeite a gosto


Modo de preparo: Coloque os grãos de soja diretamente em 2 xícaras de chá de água fervente e ferva por 3 minutos.

Escorra os grãos e coloque-os de molho em água fria por 3 horas.

Lave os grãos novamente e cozinhe-os com 2 xícaras de chá de água até ficaram macios.

Misture a cebola, o tomate os pimentões e os temperos.

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