Quiche de Milho Verde e EscarolaIngredientes:Massa:
1 pote de iogurte natural desnatado (consistência firme)
2 colheres de sopa de óleo de soja
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento em pó
Recheio:
2 xícaras de escarola (cortadinha)
2 colheres de sopa de cebola ralada
1 xícara de chá de leite desnatado
1 lata de milho verde
2 gemas
1 pote de iogurte natural desnatado (consistência firme)
2 colheres de sopa de farinha de trigo
Sal e pimenta a gosto
Cobertura:
2 claras em neve
2 colheres de sopa de queijo ralado
Farinha de rosca para polvilhar
Modo de preparo:
Em um recipiente, coloque a farinha, o óleo, o iogurte e o fermento.
Misture com
as mãos.
A seguir, sove sobre superfície enfarinhada.
Distribua a massa em uma
assadeira redonda (não precisa untar) e faça furos sobre ela com auxílio de um
garfo.
Leve ao forno pré-aquecido por 20 minutos (pré-assar).
Retire do forno e
distribua o recheio.
Cubra com a cobertura e polvilhe queijo ralado, ou farinha
de rosca.
Leve ao forno novamente até dourar.
Enquanto isso prepare o recheio:
Junte Refogue a escarola com a cebola, junte o milho verde, leite, iogurte,
gemas levemente batidas, pimenta e sal.
Cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
Junte a farinha e a salsinha.
Cozinhe por 1 a 2 minutos e reserve.
Bata as
claras em neve. Desligue e adicione o queijo ralado.
