Sódio
O sódio (Na) é um micronutriente importante para o organismo, pois participa de vários processos metabólicos. Pacientes que apresentam problemas renais e hipertensão devem manter os níveis de ingestão de sódio controlados.
Função
Alimentos com alto teor de sódio
- Contração muscular
- Transmissão de impulsos nervosos
- Manutenção do volume extracelular
- Equilíbrio Ácido-Base
- Ritmo Cardíaco
- Encontrado em vários alimentos em quantidades maiores ou menores em sua composição
- Embutidos (salame, presunto, mortadela, salsicha)
- Enlatados (atum, sardinha, milho, ervilha)
- Tabletes de caldos (caldo de carne, caldo de galinha)
- Molhos industrializados
- Alimentos industrializados de modo geral
O excesso de sódio (hipernatremia) no organismo pode causar disfunção renal, hipertensão e tremor.
A carência de sódio (hiponatremia) é rara, mas quando ocorre pode apresentar sintomas de dores de cabeça, tontura, dificuldade de memória e fraqueza.
Para indivíduos saudáveis a ingestão de sódio deve-se manter por volta de 6g/dia de sal. Porém, a maioria da população consome o dobro, acarretando no desenvolvimento de doenças como a Hipertensão.
